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临汾的特色小吃有霍州年馍、太后御膳泡沫糕、吴家熏肉、猪血灌肠、洪洞元宵节、面条、牛肉丸子面、流尖和子饭。

1、洪洞元宵

洪洞元宵节是山西临汾的特色食品。节日期间，临汾人会吃卖，这代表了他们对美好生活的向往。选择优质湿糯米粉作为主要原料，搭配糖、桂花等配料，吃法也多种多样，可以选择煮熟食用，也可以选择油炸食用，吃粘甜，味道芳香。

2、太后御膳泡沫糕

皇家食品泡沫蛋糕是山西临汾的传统特色，历史悠久。据说它是专门为慈禧太后做皇家食品的皇家厨师开发的。泡沫蛋糕以优质面粉为主要原料，然后用高端中药水揉面，再选择玫瑰、樱桃、糖作为馅料，最后油炸，颜色金黄，吃脆甜，但也能滋养和加强身体。

3、猪血灌肠

猪血灌肠是山西临汾的一种传统特色小吃，历史悠久，始建于清朝中期。以优质猪血为主要原料，加工豆芽、卤油等配料，美味、咸、美味。猪血灌肠有两种方式：油炸和冷饮。猪血灌肠非常适合贫血、黄泽、老年人、妇女等人食用。